共享盘由猪里脊肉、五花肉和腌制蔬菜组成：泡菜、西红柿、卷心菜、希腊蘑菇和洋葱。辣根和甜菜根酱。 腌制蔬菜是斯拉夫传统的一部分，许多家庭自己腌制蔬菜以供冬季食用Assiette à partager composée de charcuterie de filet de porc, poitrine de porc et salaison de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Sauce raifort et betterave.
Les salaisons de légumes font parties des traditions slaves et de nombreux foyers font leur
propre salaison de légumes destinées à être consommés pendant l’hiver
Petite
25.00€
Grande
40.00€
共享盘由猪里脊肉、五花肉和腌制蔬菜组成：泡菜、西红柿、卷心菜、希腊蘑菇和洋葱。辣根和甜菜根酱。 腌制蔬菜是斯拉夫传统的一部分，许多家庭自己腌制蔬菜以供冬季食用Assiette à partager composée de charcuterie de filet de porc, poitrine de porc et salaison de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Sauce raifort et betterave.
Les salaisons de légumes font parties des traditions slaves et de nombreux foyers font leur
propre salaison de légumes destinées à être consommés pendant l’hiver
参赛作品ENTRÉES
鲭鱼沙拉Salade de maquereau
甜菜根果冻中的鲭鱼、苹果奶奶和莳萝 鲭鱼熟肉沙拉Maquereau, pomme granny et aneth dans une gelée de betterave
Rillette de maquereau en salade
11.00€
甜菜根果冻中的鲭鱼、苹果奶奶和莳萝 鲭鱼熟肉沙拉Maquereau, pomme granny et aneth dans une gelée de betterave
Rillette de maquereau en salade
木瓜和鸡油菌Le Coing des girolles
炒鸡油菌、腌鸡油菌、木瓜果酱和腌木瓜 温暖的秋季开胃菜Girolles frites, girolles marinées, confiture de coing et coing marinée
Entrée tiède automnale
14.00€
炒鸡油菌、腌鸡油菌、木瓜果酱和腌木瓜 温暖的秋季开胃菜Girolles frites, girolles marinées, confiture de coing et coing marinée
Entrée tiède automnale
Holodets 肉酱Pâté-en-croûte Holodets
肉酱搭配鸭肉、猪肉、牛舌、鸡肉和南瓜子。 Holodets 取代了通常的果冻。配辣根 espuma、小黄瓜和腌洋葱 Holodets 是一道典型的乌克兰菜，它是清汤中的肉冻Pâté-en-croûte avec canard, porc, langue de bœuf, poulet et graines de courges. Le Holodets remplace la gelée habituelle. Servi avec espuma de raifort, cornichons et oignons pickles
Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
14.00€
肉酱搭配鸭肉、猪肉、牛舌、鸡肉和南瓜子。 Holodets 取代了通常的果冻。配辣根 espuma、小黄瓜和腌洋葱 Holodets 是一道典型的乌克兰菜，它是清汤中的肉冻Pâté-en-croûte avec canard, porc, langue de bœuf, poulet et graines de courges. Le Holodets remplace la gelée habituelle. Servi avec espuma de raifort, cornichons et oignons pickles
Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
汤类SOUPES
罗宋汤Bortsch
传统的乌克兰汤，配牛颊肉、甜菜、卷心菜、胡萝卜和土豆。搭配 pampouchka 和法式酸奶油 罗宋汤是乌克兰的标志性菜肴，有多少家就有多少食谱。乌克兰罗宋汤制作文化被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录Soupe traditionnelle ukrainienne avec joue de bœuf, betteraves, choux, carottes et pomme de terre. Servie avec pampouchka et crème fraiche Le Borstch est un plat emblématique de l’Ukraine, il en existe autant de rece=es que de foyers. La culture de la préparation du bortsch ukrainien est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO
13.00€
Version plat
26.00€
传统的乌克兰汤，配牛颊肉、甜菜、卷心菜、胡萝卜和土豆。搭配 pampouchka 和法式酸奶油 罗宋汤是乌克兰的标志性菜肴，有多少家就有多少食谱。乌克兰罗宋汤制作文化被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录Soupe traditionnelle ukrainienne avec joue de bœuf, betteraves, choux, carottes et pomme de terre. Servie avec pampouchka et crème fraiche Le Borstch est un plat emblématique de l’Ukraine, il en existe autant de rece=es que de foyers. La culture de la préparation du bortsch ukrainien est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO
蘑菇汤Soupe de champignon
蘑菇汤配牛肝菌、鸡油菌和牛肝菌，用山毛榉木熏制 来自喀尔巴阡地区的典型汤。 素菜Bouillon de champignons avec cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre
Soupe typique de la région des Carpates. Plat végétarien
14.00€
28.00€
蘑菇汤配牛肝菌、鸡油菌和牛肝菌，用山毛榉木熏制 来自喀尔巴阡地区的典型汤。 素菜Bouillon de champignons avec cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre
Soupe typique de la région des Carpates. Plat végétarien
地方PLATS
基辅鸡Poulet Kiev
裹有面包屑的鸡肉丸，中心是融化的莳萝荷兰酱，配以南瓜奶油和土豆奶油，配以土豆水片。 乌克兰的标志性菜肴之一Boule de poulet panée avec un cœur fondant de hollandaise à l’aneth,
accompagnée de crème de potimarron, et de crème de pomme de terre,
servi avec chips d’eau de pomme de terre. Un des plats symboliques de l’Ukraine
26.00€
裹有面包屑的鸡肉丸，中心是融化的莳萝荷兰酱，配以南瓜奶油和土豆奶油，配以土豆水片。 乌克兰的标志性菜肴之一Boule de poulet panée avec un cœur fondant de hollandaise à l’aneth,
accompagnée de crème de potimarron, et de crème de pomme de terre,
servi avec chips d’eau de pomme de terre. Un des plats symboliques de l’Ukraine
饺子Pelmeni
意大利面，塞满牛排和猪腰肉，配味噌酱、家禽汁和烟熏法式酸奶油 斯拉夫国家常见的馄饨变种Pâtes farcies avec entrecôte de bœuf et échine de porc, dans une sauce miso et jus de volaille et crème fraîche fumée Variante du ravioli répandu dans les pays Slaves
27.00€
意大利面，塞满牛排和猪腰肉，配味噌酱、家禽汁和烟熏法式酸奶油 斯拉夫国家常见的馄饨变种Pâtes farcies avec entrecôte de bœuf et échine de porc, dans une sauce miso et jus de volaille et crème fraîche fumée Variante du ravioli répandu dans les pays Slaves
世界家Oie
海鲜釉鹅胸肉配麝香葡萄酱，搭配 draniki（乌克兰土豆煎饼）和香菇。奶油汁加蘑菇粉 法国风格的鹅配上乌克兰典型的dranikiMagret d’oie laqué au hoisin avec sauce de raisin muscat, servi avec draniki (galettes de pommes de terre ukrainiennes) et champignons shiitake. Jus crémé avec poudre de champignon
Une oie préparée à la française accompagnée de draniki typique de l’Ukraine
27.00€
海鲜釉鹅胸肉配麝香葡萄酱，搭配 draniki（乌克兰土豆煎饼）和香菇。奶油汁加蘑菇粉 法国风格的鹅配上乌克兰典型的dranikiMagret d’oie laqué au hoisin avec sauce de raisin muscat, servi avec draniki (galettes de pommes de terre ukrainiennes) et champignons shiitake. Jus crémé avec poudre de champignon
Une oie préparée à la française accompagnée de draniki typique de l’Ukraine
大菱鲆Turbot
大菱鲆玫瑰花配西葫芦片，配绿色和黄色西葫芦意大利面，撒上酸橙皮，加入鼠尾草、柠檬草和鼠尾草油的白黄油酱 受到敖德萨菜肴的启发，并用大菱鲆重新演绎，取代了鲽鱼Rosace de turbot avec courgettes en tranches, servie avec spaghetti de
courgettes vertes et jaunes, saupoudré de zeste de citron vert, sauce beurre blanc infusé à la sauge, citronnelle et huile de sauge
Inspiré d’un plat d’Odessa et revisité avec le Turbot qui remplace le carrelet
33.00€
大菱鲆玫瑰花配西葫芦片，配绿色和黄色西葫芦意大利面，撒上酸橙皮，加入鼠尾草、柠檬草和鼠尾草油的白黄油酱 受到敖德萨菜肴的启发，并用大菱鲆重新演绎，取代了鲽鱼Rosace de turbot avec courgettes en tranches, servie avec spaghetti de
courgettes vertes et jaunes, saupoudré de zeste de citron vert, sauce beurre blanc infusé à la sauge, citronnelle et huile de sauge
Inspiré d’un plat d’Odessa et revisité avec le Turbot qui remplace le carrelet
时令蔬菜Légumes de saison
Draniki，海鲜酱香菇配南瓜奶油和土豆水片。 素菜Draniki, champignons shiitake dans sauce hoisin avec crème de potimarron et chips d’eau de pomme de terre. Plat végétarien
24.00€
Draniki，海鲜酱香菇配南瓜奶油和土豆水片。 素菜Draniki, champignons shiitake dans sauce hoisin avec crème de potimarron et chips d’eau de pomme de terre. Plat végétarien
甜点DESSERTS
甜点前Pré-dessert
Canelé 配自制 nastoika 莫雷洛樱桃伏特加Canelé avec nastoïka maison
Vodka infusée griottes
7.00€
Canelé 配自制 nastoika 莫雷洛樱桃伏特加Canelé avec nastoïka maison
Vodka infusée griottes
瑟尔尼基Syrniki
介于煎饼和芝士蛋糕之间，搭配奶油芝士、糕点奶油和波本香草籽，佐以橙子果酱、佛手柑果冻、柑橘果冻和法式酸奶油 乌克兰和斯拉夫地区的传统甜点A mi-chemin entre le pancake et le cheesecake, avec fromage frais, crème pâtissière et graines de vanille Bourbon, accompagnées de confiture d’orange, gelée de bergamotes, gelée de mandarine et crème fraîche
Dessert traditionnel en Ukraine et dans les régions slaves
11.00€
介于煎饼和芝士蛋糕之间，搭配奶油芝士、糕点奶油和波本香草籽，佐以橙子果酱、佛手柑果冻、柑橘果冻和法式酸奶油 乌克兰和斯拉夫地区的传统甜点A mi-chemin entre le pancake et le cheesecake, avec fromage frais, crème pâtissière et graines de vanille Bourbon, accompagnées de confiture d’orange, gelée de bergamotes, gelée de mandarine et crème fraîche
Dessert traditionnel en Ukraine et dans les régions slaves
梅多维克Medovik
蛋糕搭配荞麦蜂蜜饼干、巧克力焦糖奶油和梨/柚子蜜饯。另一种蛋糕配有荞麦蜂蜜饼干、奶油和莫雷洛樱桃蜜饯。与梨冰糕一起食用。 Malva 对典型乌克兰甜点的诠释Un gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème chocolat caramel et compote de poires/yuzu. Un autre gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème et compote de griottes. Servi avec un sorbet de poire.
Interprétation Malva d’un dessert typique Ukrainien
12.00€
蛋糕搭配荞麦蜂蜜饼干、巧克力焦糖奶油和梨/柚子蜜饯。另一种蛋糕配有荞麦蜂蜜饼干、奶油和莫雷洛樱桃蜜饯。与梨冰糕一起食用。 Malva 对典型乌克兰甜点的诠释Un gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème chocolat caramel et compote de poires/yuzu. Un autre gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème et compote de griottes. Servi avec un sorbet de poire.
Interprétation Malva d’un dessert typique Ukrainien
敖德萨歌剧院Opéra Odessa
不含麸质 重新设计的歌剧蛋糕，以罂粟和核桃饼干为底，巧克力焦糖奶油，牛奶巧克力甘纳许和黑巧克力糖霜。撒上荞麦爆米花 乌克兰风味甜点，向敖德萨歌剧院致敬Sans gluten
Gâteau opéra revisité, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin
Dessert avec une touche ukrainienne, en hommage à l’Opéra d’Odessa
14.00€
不含麸质 重新设计的歌剧蛋糕，以罂粟和核桃饼干为底，巧克力焦糖奶油，牛奶巧克力甘纳许和黑巧克力糖霜。撒上荞麦爆米花 乌克兰风味甜点，向敖德萨歌剧院致敬Sans gluten
Gâteau opéra revisité, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin
Dessert avec une touche ukrainienne, en hommage à l’Opéra d’Odessa
菜单优惠OFFRES MENU
您选择的 3 道菜菜单Menu 3 services au choix
开胃菜或汤+主菜+甜点Entrée ou soupe + plat + dessert
45.00€
开胃菜或汤+主菜+甜点Entrée ou soupe + plat + dessert
*补充剂*Suppléments
大菱鲆菜 +8.00€ 周四火边 +4.00€Plat Turbot +8.00€
Jeudi au coin du feu +4.00€
大菱鲆菜 +8.00€ 周四火边 +4.00€Plat Turbot +8.00€
Jeudi au coin du feu +4.00€
