مساء كل يوم خميس، يُطهى اللحم ببطء أو يُطهى على نار خفيفة في فرن الحطب. + 4.00 يورو على القائمة المختارةTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
مساء كل يوم خميس، يُطهى اللحم ببطء أو يُطهى على نار خفيفة في فرن الحطب. + 4.00 يورو على القائمة المختارةTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
تذوقDégustation
45.00€
مقبلات أو شوربةEntrée OU Soupe
بلاتPlat
حَلوَىDessert
تذوق الطعامGastronomique
65.00€
مدخلEntrée
حساءSoupe
بلاتPlat
ما قبل الحلوىPré-dessert
حَلوَىDessert
حزم ميديFORMULES MIDI
من الثلاثاء إلى الجمعة، باستثناء أيام العطل الرسمية. اسأل عن القائمة لدينا لهذا اليوم.Du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Demandez notre carte du jour.
مقبلات + طبق رئيسي + حلوىEntrée + Plat + Dessert
25.00€
مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوىEntrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
للمشاركةÀ PARTAGER
أسييت دي زاكوسكيسAssiette de Zakuskis
صدر إوز ولحم خنزير مدخن في فرن حطب. يُقدم مع كريمة الباذنجان والثوم المتبل وصلصة الزيتون الأخضر والأسود.Magret d’oie et filet mignon de porc fumé au four à bois. Accompagnés
de crème d’aubergines, ail mariné, tapenade d’olives vertes et noires.
Petite
25.00€
Grande
40.00€
صدر إوز ولحم خنزير مدخن في فرن حطب. يُقدم مع كريمة الباذنجان والثوم المتبل وصلصة الزيتون الأخضر والأسود.Magret d’oie et filet mignon de porc fumé au four à bois. Accompagnés
de crème d’aubergines, ail mariné, tapenade d’olives vertes et noires.
إدخالاتENTRÉES
كارباتشيو الشمندر الأصفرCarpaccio de betteraves jaunes
كارباتشيو الشمندر الأصفر المضغوط مع خل العسل، وجبن الماعز المغطى بالكمأة من مصنع جبن "تيت دور". هريس الشمندر الأصفر مع الكركم.Carpaccio de betteraves jaunes compressées au vinaigre de miel,
fromage de chèvre Mothais AOP truffé de la fromagerie Tête d’Or.
Purée de betteraves jaunes au curcuma.
12.00€
كارباتشيو الشمندر الأصفر المضغوط مع خل العسل، وجبن الماعز المغطى بالكمأة من مصنع جبن "تيت دور". هريس الشمندر الأصفر مع الكركم.Carpaccio de betteraves jaunes compressées au vinaigre de miel,
fromage de chèvre Mothais AOP truffé de la fromagerie Tête d’Or.
Purée de betteraves jaunes au curcuma.
سلطة الخطميSalade malva
سلطة مكونة من الطماطم والفلفل المشوي في فرن يعمل بالحطب، متبلة بالثوم والبقدونس وصلصة تزاتزيكي العشبية.Salade composée de tomates et poivrons grillés au four à bois, assaisonnée avec ail, persil et sauce Tzatzíki aux herbes.
12.00€
سلطة مكونة من الطماطم والفلفل المشوي في فرن يعمل بالحطب، متبلة بالثوم والبقدونس وصلصة تزاتزيكي العشبية.Salade composée de tomates et poivrons grillés au four à bois, assaisonnée avec ail, persil et sauce Tzatzíki aux herbes.
تريو ديسترجيون - من منزل "ستوريا"Trio d'Esturgeon - De la maison « Sturia »
فطيرة الجاودار، كريمة سمك الحفش المدخن، الشيميتشوري والكافيار. روزيت سمك الحفش على طريقة تاتاكي مع صلصة البونزو. تارتار سمك الحفش المدخن، الكبر، الشبت، الأيولي والبابريكا المدخنة. + 4.00 يورو على القائمة المختارةTartelette de seigle, crème d’esturgeon fumée, chimichuri et caviar.
Rosace d’esturgeon façon tataki à la sauce ponzu. Tartare d’esturgeon
fumé, câpres, aneth, aïoli et paprika fumé. + 4.00€ sur le menu choisi
19.00€
فطيرة الجاودار، كريمة سمك الحفش المدخن، الشيميتشوري والكافيار. روزيت سمك الحفش على طريقة تاتاكي مع صلصة البونزو. تارتار سمك الحفش المدخن، الكبر، الشبت، الأيولي والبابريكا المدخنة. + 4.00 يورو على القائمة المختارةTartelette de seigle, crème d’esturgeon fumée, chimichuri et caviar.
Rosace d’esturgeon façon tataki à la sauce ponzu. Tartare d’esturgeon
fumé, câpres, aneth, aïoli et paprika fumé. + 4.00€ sur le menu choisi
الحساءSOUPES
بورشت الأخضرBortsch vert
فيلوتيه بارد من نبات القراص والحميض والسبانخ، مصحوبًا ببيض السمان وقطع الخبز المحمص "الغرنكي".Velouté froid d’ortie, oseille et épinards, accompagné d’œufs de caille et croûtons « grenky ».
12.00€
فيلوتيه بارد من نبات القراص والحميض والسبانخ، مصحوبًا ببيض السمان وقطع الخبز المحمص "الغرنكي".Velouté froid d’ortie, oseille et épinards, accompagné d’œufs de caille et croûtons « grenky ».
جازباتشو بورتشBortsch gazpacho
حساء يعتبر رمزًا لأوكرانيا، يُقدم في نسخة خفيفة وباردة لفصل الصيف مع البنجر والجزر والطماطم والبصل والملفوف ومرق اللحم، مصحوبًا بالخبز المحمص محلي الصنع وأدمغة العمال الأوكرانيين من الحرير.Potage symbole de l’Ukraine, servi en version allégée et froide pour l’été avec betteraves, carottes, tomates, oignons, choux et bouillon de viande, accompagné d’une bruschetta maison et cervelle de canut ukrainienne.
10.00€
حساء يعتبر رمزًا لأوكرانيا، يُقدم في نسخة خفيفة وباردة لفصل الصيف مع البنجر والجزر والطماطم والبصل والملفوف ومرق اللحم، مصحوبًا بالخبز المحمص محلي الصنع وأدمغة العمال الأوكرانيين من الحرير.Potage symbole de l’Ukraine, servi en version allégée et froide pour l’été avec betteraves, carottes, tomates, oignons, choux et bouillon de viande, accompagné d’une bruschetta maison et cervelle de canut ukrainienne.
أسس فن الطهو الأوكراني، وصفات الحساء وخاصة البورشت (أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو) كثيرة بقدر وجود منازل في بلدنا.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
أسس فن الطهو الأوكراني، وصفات الحساء وخاصة البورشت (أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو) كثيرة بقدر وجود منازل في بلدنا.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
مكانPLATS
دجاج كييفPoulet kiev
كرات الدجاج المقلية مع زبدة ذائبة ومركز الثوم البري، تقدم مع البازلاء المشوية، هريس البازلاء، هلام البرغموت، الليمون والواسابي.Boule de poulet panée avec cœur fondant beurre et ail des ours, accompagnée de petits pois grillés, d’une purée de petit pois, gelée de bergamote, citron vert et wasabi.
27.00€
كرات الدجاج المقلية مع زبدة ذائبة ومركز الثوم البري، تقدم مع البازلاء المشوية، هريس البازلاء، هلام البرغموت، الليمون والواسابي.Boule de poulet panée avec cœur fondant beurre et ail des ours, accompagnée de petits pois grillés, d’une purée de petit pois, gelée de bergamote, citron vert et wasabi.
لحم نورمانديBoeuf Normandia
شريحة لحم بقري نورماندي فرنسية، موس الإسكالوب، تقدم مع بطاطس "بون-أ-مول" وطماطم خضراء مشوية وكريمة الثوم والطماطم الخضراء وتارتار الإسكالوب. + 6.00 يورو على القائمة المختارةFaux-fi let de bœuf français de race Normande, cœur de mousseline de Saint-Jacques, accompagné d’un “os-à-mœlle” de pomme de terre , tomates vertes grillées, crème d’ail, tartare de tomates vertes et Saint-Jacques. + 6.00€ sur le menu choisi
35.00€
شريحة لحم بقري نورماندي فرنسية، موس الإسكالوب، تقدم مع بطاطس "بون-أ-مول" وطماطم خضراء مشوية وكريمة الثوم والطماطم الخضراء وتارتار الإسكالوب. + 6.00 يورو على القائمة المختارةFaux-fi let de bœuf français de race Normande, cœur de mousseline de Saint-Jacques, accompagné d’un “os-à-mœlle” de pomme de terre , tomates vertes grillées, crème d’ail, tartare de tomates vertes et Saint-Jacques. + 6.00€ sur le menu choisi
تونة تاتاكيTataki de thon
تاتاكي التونة الحمراء المتوسطية، تقدم مع الباك تشوي، وأعشاب البحر واكامي من بريتاني، والعنب الأبيض والسمسم، مع صلصة داشي الأوكرانية.Tataki de thon rouge méditerrané, accompagné de chou pak choi, algue wakame de Bretagne, raisin blanc et sésame, avec sauce dashi ukrainienne.
28.00€
تاتاكي التونة الحمراء المتوسطية، تقدم مع الباك تشوي، وأعشاب البحر واكامي من بريتاني، والعنب الأبيض والسمسم، مع صلصة داشي الأوكرانية.Tataki de thon rouge méditerrané, accompagné de chou pak choi, algue wakame de Bretagne, raisin blanc et sésame, avec sauce dashi ukrainienne.
سيمفونية الصيفSymphonie estivale
بازلاء مشوية، هريس البازلاء، هلام البرغموت، الليمون والوسابي، ملفوف باك تشوي، أعشاب البحر واكامي من بريتاني، عنب أبيض وسمسم طبق نباتيPetits pois grillés, d’une purée de petit pois, gelée de bergamote, citron vert et wasabi, chou pak choi, algue wakame de Bretagne, raisin blanc et sésame Plat végétarien
25.00€
بازلاء مشوية، هريس البازلاء، هلام البرغموت، الليمون والوسابي، ملفوف باك تشوي، أعشاب البحر واكامي من بريتاني، عنب أبيض وسمسم طبق نباتيPetits pois grillés, d’une purée de petit pois, gelée de bergamote, citron vert et wasabi, chou pak choi, algue wakame de Bretagne, raisin blanc et sésame Plat végétarien
ما قبل الحلوىPRÉ-DESSERT
الصخرةLe Rocher
صخرة جوز الهند بنكهة الجن واللوز المفروم وصلصة جوز الهند.Rocher coco aromatisé au gin, amandes hachées et sauce coco.
7.00€
صخرة جوز الهند بنكهة الجن واللوز المفروم وصلصة جوز الهند.Rocher coco aromatisé au gin, amandes hachées et sauce coco.
الحلوياتDESSERTS
قصيدة إلى المشمشOde à l’abricot
حلوى مصنوعة من المشمش والشوفان، بسكويت الشوفان، كريمة خالية من اللاكتوز مصنوعة من حليب الشوفان، مربى المشمش والفانيليا محلي الصنع، مع حبات صغيرة من المشمش المزيف خالي من اللاكتوزDessert autour de l’abricots et de l’avoine, biscuit à base d’avoine, crème sans lactose à base de l’ait d’avoine, confi ture d’abricots et vanille fait maison, avec petits abricots en trompe l’oeil Sans lactose
11.00€
حلوى مصنوعة من المشمش والشوفان، بسكويت الشوفان، كريمة خالية من اللاكتوز مصنوعة من حليب الشوفان، مربى المشمش والفانيليا محلي الصنع، مع حبات صغيرة من المشمش المزيف خالي من اللاكتوزDessert autour de l’abricots et de l’avoine, biscuit à base d’avoine, crème sans lactose à base de l’ait d’avoine, confi ture d’abricots et vanille fait maison, avec petits abricots en trompe l’oeil Sans lactose
فيتشيفانكاVychyvanka
حلوى ترمز إلى الزخرفة الوطنية وألوان الفوشيفانكا الأوكرانية - الأحمر والأبيض والأسود. قاعدة بسكويت الكاكاو المقرمش، كومبوت الراوند وموس الشوكولاتة البيضاء، تقدم مع المخللات وهلام الراوند.Dessert symbolisant l’ornement national et les couleurs de la vychyvanka ukrainienne - rouge, blanc et noir. Base biscuit de cacao croustillant, compotée de rhubarbe
et mousse au chocolat blanc, servi avec pickles et gelée de rhubarbe.
11.00€
حلوى ترمز إلى الزخرفة الوطنية وألوان الفوشيفانكا الأوكرانية - الأحمر والأبيض والأسود. قاعدة بسكويت الكاكاو المقرمش، كومبوت الراوند وموس الشوكولاتة البيضاء، تقدم مع المخللات وهلام الراوند.Dessert symbolisant l’ornement national et les couleurs de la vychyvanka ukrainienne - rouge, blanc et noir. Base biscuit de cacao croustillant, compotée de rhubarbe
et mousse au chocolat blanc, servi avec pickles et gelée de rhubarbe.
شمندر الشوكولاتةBetterave chocolat
حلوى الشوكولاتة مع الشمندر. موس شوكولاتة الحليب من فالرونا، مع كومبوت التوت البري والشمندر. دقيق الحنطة السوداء وبسكويت الفشار المصنوع من الحنطة السوداء. خالي من الغلوتينDessert au chocolat en trompe l’œil de betterave. Mousse au chocolat au lait Valrhona, cœur compotée de framboises et betteraves. Biscuit farine de sarrasin et popcorn de sarrasin. Sans gluten
14.00€
حلوى الشوكولاتة مع الشمندر. موس شوكولاتة الحليب من فالرونا، مع كومبوت التوت البري والشمندر. دقيق الحنطة السوداء وبسكويت الفشار المصنوع من الحنطة السوداء. خالي من الغلوتينDessert au chocolat en trompe l’œil de betterave. Mousse au chocolat au lait Valrhona, cœur compotée de framboises et betteraves. Biscuit farine de sarrasin et popcorn de sarrasin. Sans gluten
