**노르만디아 소고기 + €6.00 ***벽난로 옆 + €4.00**Bœuf Normandia + 6.00€ ***Au coin du feu + 4.00€
**노르만디아 소고기 + €6.00 ***벽난로 옆 + €4.00**Bœuf Normandia + 6.00€ ***Au coin du feu + 4.00€
“불로”« AU COIN DU FEU »
매주 목요일 저녁에는 장작 오븐에 고기를 삶거나 끓입니다. + 선택한 메뉴의 경우 €4.00Tous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
매주 목요일 저녁에는 장작 오븐에 고기를 삶거나 끓입니다. + 선택한 메뉴의 경우 €4.00Tous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
시식Dégustation
45.00€
스타터 또는 수프Entrée OU Soupe
작은 지면Plat
디저트Dessert
미식Gastronomique
65.00€
입구Entrée
국Soupe
작은 지면Plat
디저트 전Pré-dessert
디저트Dessert
미디 패키지FORMULES MIDI
공휴일을 제외한 화요일부터 금요일까지. 오늘의 메뉴를 물어보세요.Du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Demandez notre carte du jour.
스타터 + 메인 코스 + 디저트Entrée + Plat + Dessert
25.00€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
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아시에트 드 자쿠스키스Assiette de Zakuskis
나무불 오븐에서 훈제한 거위 가슴살과 돼지고기 안심. 가지 크림, 절인 마늘, 녹색 올리브와 검은색 올리브 타페나드와 함께 제공됩니다.Magret d’oie et fi let mignon de porc fumé au four à bois. Accompagnés
de crème d’aubergines, ail mariné, tapenade d’olives vertes et noires.
Petite
25.00€
Grande
40.00€
나무불 오븐에서 훈제한 거위 가슴살과 돼지고기 안심. 가지 크림, 절인 마늘, 녹색 올리브와 검은색 올리브 타페나드와 함께 제공됩니다.Magret d’oie et fi let mignon de porc fumé au four à bois. Accompagnés
de crème d’aubergines, ail mariné, tapenade d’olives vertes et noires.
참가작ENTRÉES
노란색 비트 카르파초Carpaccio de betteraves jaunes
꿀 식초를 곁들인 압축된 노란 비트 카르파초, 테트 도르 치즈 유제품 회사의 모타이스 AOP 트러플 염소 치즈. 강황을 넣은 노란색 비트 퓌레.Carpaccio de betteraves jaunes compressées au vinaigre de miel,
fromage de chèvre Mothais AOP truff é de la fromagerie Tête d’Or.
Purée de betteraves jaunes au curcuma.
12.00€
꿀 식초를 곁들인 압축된 노란 비트 카르파초, 테트 도르 치즈 유제품 회사의 모타이스 AOP 트러플 염소 치즈. 강황을 넣은 노란색 비트 퓌레.Carpaccio de betteraves jaunes compressées au vinaigre de miel,
fromage de chèvre Mothais AOP truff é de la fromagerie Tête d’Or.
Purée de betteraves jaunes au curcuma.
소혀 타르타르Tartare de langue de boeuf
낮은 온도에서 조리한 쇠고기 혀에 올리브, 피클, 절인 버섯, 샬롯, 마스카르포네 치즈, 양 고추냉이로 양념한 요리입니다. 아이올리와 양 고추냉이 가루를 곁들여 제공합니다.Langue de bœuf cuite à basse température assaisonnée aux olives,
cornichons, champignons marinés, échalotes, mascarpone et raifort.
Servi avec aïoli et poudre de raifort.
14.00€
낮은 온도에서 조리한 쇠고기 혀에 올리브, 피클, 절인 버섯, 샬롯, 마스카르포네 치즈, 양 고추냉이로 양념한 요리입니다. 아이올리와 양 고추냉이 가루를 곁들여 제공합니다.Langue de bœuf cuite à basse température assaisonnée aux olives,
cornichons, champignons marinés, échalotes, mascarpone et raifort.
Servi avec aïoli et poudre de raifort.
트리오 데스터전(Trio d'Esturgeon) - "스투리아(Sturia)" 집에서Trio d'Esturgeon - De la maison « Sturia »
호밀 타르틀렛, 훈제 철갑상어 크림, 치미추리와 캐비어. 폰즈 소스를 곁들인 타타키 스타일의 철갑상어 로제트. 훈제 철갑상어 타르타르, 케이퍼, 딜, 아이올리, 훈제 파프리카. 선택한 메뉴에 €4.00 추가Tartelette de seigle, crème d’esturgeon fumée, chimichuri et caviar.
Rosace d’esturgeon façon tataki à la sauce ponzu. Tartare d’esturgeon
fumé, câpres, aneth, aïoli et paprika fumé. + 4.00€ sur le menu choisi
19.00€
호밀 타르틀렛, 훈제 철갑상어 크림, 치미추리와 캐비어. 폰즈 소스를 곁들인 타타키 스타일의 철갑상어 로제트. 훈제 철갑상어 타르타르, 케이퍼, 딜, 아이올리, 훈제 파프리카. 선택한 메뉴에 €4.00 추가Tartelette de seigle, crème d’esturgeon fumée, chimichuri et caviar.
Rosace d’esturgeon façon tataki à la sauce ponzu. Tartare d’esturgeon
fumé, câpres, aneth, aïoli et paprika fumé. + 4.00€ sur le menu choisi
수프SOUPES
보르시 그린Bortsch vert
쐐기풀, 밤색수영, 시금치를 넣은 차가운 벨루테 요리에 메추라기 달걀과 "그렌키" 크루통이 곁들여져 있습니다.Velouté froid d’ortie, oseille et épinards, accompagné d’œufs de caille et croûtons « grenky ».
12.00€
쐐기풀, 밤색수영, 시금치를 넣은 차가운 벨루테 요리에 메추라기 달걀과 "그렌키" 크루통이 곁들여져 있습니다.Velouté froid d’ortie, oseille et épinards, accompagné d’œufs de caille et croûtons « grenky ».
보르치Bortsch
비트, 양배추, 당근, 감자로 만든 상징적인 수프에 쇠고기 볼살과 훈제 생크림 한 덩어리가 완벽한 균형을 이루고 있습니다.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
13.00€
Version plat
22.00€
비트, 양배추, 당근, 감자로 만든 상징적인 수프에 쇠고기 볼살과 훈제 생크림 한 덩어리가 완벽한 균형을 이루고 있습니다.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
우크라이나 요리법의 기초, 수프 요리법, 특히 보르시(유네스코 문화유산)는 우리나라에 있는 집 수만큼 많습니다.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
우크라이나 요리법의 기초, 수프 요리법, 특히 보르시(유네스코 문화유산)는 우리나라에 있는 집 수만큼 많습니다.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
장소PLATS
바레니키Vareniki
콩피 오리다리를 채운 수제 파스타에 바다속비나무 열매 소스, 양파 잼, 크렘 프레슈, 쇠고기 육즙을 곁들여 제공합니다.Pâtes maison farcies de cuisse de canard confi te, servies avec une sauce
au fruit d’argousier, confiture d’oignons, crème fraîche et jus de bœuf.
28.00€
콩피 오리다리를 채운 수제 파스타에 바다속비나무 열매 소스, 양파 잼, 크렘 프레슈, 쇠고기 육즙을 곁들여 제공합니다.Pâtes maison farcies de cuisse de canard confi te, servies avec une sauce
au fruit d’argousier, confiture d’oignons, crème fraîche et jus de bœuf.
노르망디 비프Boeuf Normandia
프랑스 노르망디산 소고기 등심, 가리비 무슬린, 감자 "본아묄르", 구운 청토마토, 마늘 크림, 청토마토, 가리비 타르타르와 함께 제공됩니다. + 선택한 메뉴에 €6.00 추가Faux-fi let de bœuf français de race Normande, cœur de mousseline de Saint-Jacques, accompagné d’un “os-à-mœlle” de pomme de terre , tomates vertes grillées, crème d’ail, tartare de tomates vertes et Saint-Jacques. + 6.00€ sur le menu choisi
35.00€
프랑스 노르망디산 소고기 등심, 가리비 무슬린, 감자 "본아묄르", 구운 청토마토, 마늘 크림, 청토마토, 가리비 타르타르와 함께 제공됩니다. + 선택한 메뉴에 €6.00 추가Faux-fi let de bœuf français de race Normande, cœur de mousseline de Saint-Jacques, accompagné d’un “os-à-mœlle” de pomme de terre , tomates vertes grillées, crème d’ail, tartare de tomates vertes et Saint-Jacques. + 6.00€ sur le menu choisi
연어 필레Filet de saumon
반쯤 익힌 연어 필레, 캐슈넛 크림과 가쓰오부시(말린 가다랑어) 주스에 구운 콜리플라워 퓨레, 윤기 나는 다채로운 콜리플라워, 콜리플라워 피클과 타피오카 칩이 함께 제공됩니다.Filet de saumon mi-cuit, crème noix de cajou et jus de katsuobushi (bonite séchée), accompagné d’une purée de choux-fleur grillé, choux-fleurs multicolores glacés, pickles de chou-fleur et chips de tapioca.
27.00€
반쯤 익힌 연어 필레, 캐슈넛 크림과 가쓰오부시(말린 가다랑어) 주스에 구운 콜리플라워 퓨레, 윤기 나는 다채로운 콜리플라워, 콜리플라워 피클과 타피오카 칩이 함께 제공됩니다.Filet de saumon mi-cuit, crème noix de cajou et jus de katsuobushi (bonite séchée), accompagné d’une purée de choux-fleur grillé, choux-fleurs multicolores glacés, pickles de chou-fleur et chips de tapioca.
봄 교향곡Symphonie printanière
구운 콜리플라워 퓨레, 유약을 바른 다채로운 콜리플라워, 절인 콜리플라워, 감자 뼈대, 타피오카 칩. 채식 요리Purée de choux-fleurs grillés, choux-fleurs multicolores glacés,
chou-fleur pickles, “os-à-mœlle” de pomme de terre et chips de tapioca. Plat végétarien
24.00€
구운 콜리플라워 퓨레, 유약을 바른 다채로운 콜리플라워, 절인 콜리플라워, 감자 뼈대, 타피오카 칩. 채식 요리Purée de choux-fleurs grillés, choux-fleurs multicolores glacés,
chou-fleur pickles, “os-à-mœlle” de pomme de terre et chips de tapioca. Plat végétarien
디저트 전PRÉ-DESSERT
더 록Le Rocher
진, 다진 아몬드, 코코넛 소스로 맛을 낸 코코넛 록입니다.Rocher coco aromatisé au gin, amandes hachées et sauce coco.
7.00€
진, 다진 아몬드, 코코넛 소스로 맛을 낸 코코넛 록입니다.Rocher coco aromatisé au gin, amandes hachées et sauce coco.
디저트DESSERTS
산딸기 치즈케이크Cheesecake argousier
차가운 바다속비나무 치즈케이크, 쇼트크러스트 페이스트리 디스크, 감귤 티 젤리, 바다속비나무 젤리와 캐비어가 제공됩니다.Cheesecake froid au fruit d’argousier, servi sur un disque de pâte sablée,
gelée de thé aux agrumes, gelée et caviar de fruit d’argousier.
11.00€
차가운 바다속비나무 치즈케이크, 쇼트크러스트 페이스트리 디스크, 감귤 티 젤리, 바다속비나무 젤리와 캐비어가 제공됩니다.Cheesecake froid au fruit d’argousier, servi sur un disque de pâte sablée,
gelée de thé aux agrumes, gelée et caviar de fruit d’argousier.
비치반카Vychyvanka
우크라이나의 국가적 장식과 비치반카의 색상(빨간색, 흰색, 검은색)을 상징하는 디저트입니다. 바삭한 코코아 비스킷 베이스, 라바브 콩포트, 화이트 초콜릿 무스에 피클과 라바브 젤리를 곁들여 제공합니다.Dessert symbolisant l’ornement national et les couleurs de la vychyvanka ukrainienne - rouge, blanc et noir. Base biscuit de cacao croustillant, compotée de rhubarbe
et mousse au chocolat blanc, servi avec pickles et gelée de rhubarbe.
11.00€
우크라이나의 국가적 장식과 비치반카의 색상(빨간색, 흰색, 검은색)을 상징하는 디저트입니다. 바삭한 코코아 비스킷 베이스, 라바브 콩포트, 화이트 초콜릿 무스에 피클과 라바브 젤리를 곁들여 제공합니다.Dessert symbolisant l’ornement national et les couleurs de la vychyvanka ukrainienne - rouge, blanc et noir. Base biscuit de cacao croustillant, compotée de rhubarbe
et mousse au chocolat blanc, servi avec pickles et gelée de rhubarbe.
초콜릿 비트루트Betterave chocolat
비트루트 트롱프뢰유를 곁들인 초콜릿 디저트. 발로나 밀크 초콜릿 무스, 라즈베리와 비트 콤포트 센터. 메밀가루와 메밀 팝콘 비스킷. 글루텐 프리Dessert au chocolat en trompe l’œil de betterave. Mousse au chocolat au lait Valrhona, cœur compotée de framboises et betteraves. Biscuit farine de sarrasin et popcorn de sarrasin. Sans gluten
14.00€
비트루트 트롱프뢰유를 곁들인 초콜릿 디저트. 발로나 밀크 초콜릿 무스, 라즈베리와 비트 콤포트 센터. 메밀가루와 메밀 팝콘 비스킷. 글루텐 프리Dessert au chocolat en trompe l’œil de betterave. Mousse au chocolat au lait Valrhona, cœur compotée de framboises et betteraves. Biscuit farine de sarrasin et popcorn de sarrasin. Sans gluten
