Peito de ganso à Rossini + 9,00€ Ou quinta-feira “Junto à lareira” + 4,00€Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
Ou Jeudi « Au coin du feu » + 4.00€
Peito de ganso à Rossini + 9,00€ Ou quinta-feira “Junto à lareira” + 4,00€Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
Ou Jeudi « Au coin du feu » + 4.00€
“Pelo FOGO”« AU COIN DU FEU »
Todas as quintas-feiras à noite, carne refogada ou cozida no forno a lenha. + 4,00€ no menu escolhidoTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
Todas as quintas-feiras à noite, carne refogada ou cozida no forno a lenha. + 4,00€ no menu escolhidoTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
DegustaçãoDégustation
45.00€
Entrada OU SopaEntrée OU Soupe
PlatPlat
SobremesaDessert
GastronômicoGastronomique
65.00€
EntradaEntrée
SopaSoupe
PlatPlat
Pré-sobremesaPré-dessert
SobremesaDessert
PACOTES MIDIFORMULES MIDI
De terça a sexta, exceto feriados. Peça nosso cardápio do dia.Du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
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Entrada + Prato Principal + SobremesaEntrée + Plat + Dessert
25.00€
Entrada + prato principal OU prato principal + sobremesaEntrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
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Assiette de ZakuskisAssiette de Zakuskis
Composto por carnes curadas de filé de porco, barriga de porco e uma seleção de legumes curados: picles, tomate, repolho, cogumelos gregos e cebola. Tudo acompanhado de molho de raiz-forte e beterraba.Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une
sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs
et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.
Petite
25.00€
Grande
40.00€
Composto por carnes curadas de filé de porco, barriga de porco e uma seleção de legumes curados: picles, tomate, repolho, cogumelos gregos e cebola. Tudo acompanhado de molho de raiz-forte e beterraba.Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une
sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs
et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.
ENTRADASENTRÉES
Ao redor da pastinacaAutour du panais
Meia pastinaga assada acompanhada de espuma de maçã e pastinaga, chips de pastinaga, azeitona preta em pó, geleia de bergamota e pastinaga marinada.Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais,
chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.
11.00€
Meia pastinaga assada acompanhada de espuma de maçã e pastinaga, chips de pastinaga, azeitona preta em pó, geleia de bergamota e pastinaga marinada.Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais,
chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.
Repolho "Vinagrete"Chou « Vinegret »
Numa folha de couve glaceada com vinagre de vinho tinto, uma salada composta por cenoura, beterraba, batata, pepino malossol e cebola. Acompanha espuma de salsa e azeitona preta em pó.Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée
de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons.
Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.
12.00€
Numa folha de couve glaceada com vinagre de vinho tinto, uma salada composta por cenoura, beterraba, batata, pepino malossol e cebola. Acompanha espuma de salsa e azeitona preta em pó.Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée
de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons.
Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.
Holodets patê en croutePâté-en-croûte Holodets
Tradicional e generoso patê-croute com 4 carnes: pato, porco, língua de boi e frango. Decorado com sementes de abóbora e enriquecido com uma leve espuma de raiz-forte com pepinos e cebolas em conserva. Holodets é um prato típico ucraniano, é uma gelatina de carne em caldo claroPâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc,
langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé
d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
14.00€
Tradicional e generoso patê-croute com 4 carnes: pato, porco, língua de boi e frango. Decorado com sementes de abóbora e enriquecido com uma leve espuma de raiz-forte com pepinos e cebolas em conserva. Holodets é um prato típico ucraniano, é uma gelatina de carne em caldo claroPâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc,
langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé
d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
SOPASSOUPES
BortschBortsch
Sopa icônica de beterraba, repolho, cenoura e batata, misturada com bochecha de boi e um bocado de crème fraîche defumado para um equilíbrio perfeito.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
13.00€
Version plat
22.00€
Sopa icônica de beterraba, repolho, cenoura e batata, misturada com bochecha de boi e um bocado de crème fraîche defumado para um equilíbrio perfeito.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
Caldo dos Cárpatos - Prato vegetarianoBouillon des carpates - Plat végétarien
Caldo denso de cogumelos porcini, chanterelles e boletos, defumados com madeira de faia. Uma profunda homenagem aos sabores da floresta.Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.
14.00€
Version plat
24.00€
Caldo denso de cogumelos porcini, chanterelles e boletos, defumados com madeira de faia. Uma profunda homenagem aos sabores da floresta.Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.
SolyankaSolyanka
Uma sopa gourmet com quatro carnes: bacon defumado, lombo de porco defumado, frango assado e bochecha de boi, guarnecida com pepinos, azeitonas, cogumelos e suco curado, crème fraîche e pedaços de limão.Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée,
poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons
et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.
16.00€
Version plat
26.00€
Uma sopa gourmet com quatro carnes: bacon defumado, lombo de porco defumado, frango assado e bochecha de boi, guarnecida com pepinos, azeitonas, cogumelos e suco curado, crème fraîche e pedaços de limão.Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée,
poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons
et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.
Base da gastronomia ucraniana, as receitas de sopas e especialmente o borscht (património da UNESCO) são tão numerosas como as casas do nosso país.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
Base da gastronomia ucraniana, as receitas de sopas e especialmente o borscht (património da UNESCO) são tão numerosas como as casas do nosso país.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
LUGARPLATS
Listras de marinheiro TrenetteTrenette marinières
Massa caseira acompanhada de mexilhões marinière, servida em emulsão cremosa de alho e endro fresco.Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.
27.00€
Massa caseira acompanhada de mexilhões marinière, servida em emulsão cremosa de alho e endro fresco.Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.
Salsichas de malvaSaucisses Malva
Duo de salsichas caseiras cobertas com molho hoisin e molho de cranberry selvagem. Um javali e linguiça de porco, o outro carne de veado, aves e cranberry. Tudo acompanhado de espirais de batata frita, purê de cenoura e alecrim, cenoura marinada e creme de alho.Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages.
Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales
de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.
28.00€
Duo de salsichas caseiras cobertas com molho hoisin e molho de cranberry selvagem. Um javali e linguiça de porco, o outro carne de veado, aves e cranberry. Tudo acompanhado de espirais de batata frita, purê de cenoura e alecrim, cenoura marinada e creme de alho.Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages.
Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales
de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.
Peito de ganso estilo RossiniMagret d'oie façon rossini
Peito de ganso coberto com foie gras de ganso e acompanhado de molho picante de vinho quente. Servido com manteiga e aipo gratinado com creme de parmesão, marmelada de manteiga e crumble de raspas de ganso. + 9,00€ no menu escolhidoMagret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan,
marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie. + 9.00€ sur le menu choisi
41.00€
Peito de ganso coberto com foie gras de ganso e acompanhado de molho picante de vinho quente. Servido com manteiga e aipo gratinado com creme de parmesão, marmelada de manteiga e crumble de raspas de ganso. + 9,00€ no menu escolhidoMagret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan,
marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie. + 9.00€ sur le menu choisi
Sinfonia de Inverno - Prato VegetarianoSymphonie Hivernale - Plat végétarien
Espirais de batata acompanhadas de creme de aipo, manteiga e parmesão gratinado. Servido com marmelada de manteiga e purê de cenoura e alecrim.Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut
et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut
et une purée de carottes et romarin.
23.00€
Espirais de batata acompanhadas de creme de aipo, manteiga e parmesão gratinado. Servido com marmelada de manteiga e purê de cenoura e alecrim.Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut
et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut
et une purée de carottes et romarin.
PRÉ-SOBREMESAPRÉ-DESSERT
Cannelé e Nastoika caseiraCannelé et Nastoika maison
Canelado embebido em vodca da casa com cerejas. Um toque doce e picante no final da refeição.Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.
7.00€
Canelado embebido em vodca da casa com cerejas. Um toque doce e picante no final da refeição.Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.
SOBREMESASDESSERTS
SirnikiSyrniki
Doçura entre panqueca e cheesecake, centro de creme pasteleiro aromatizado com baunilha Bourbon acompanhado de geléia de laranja, bergamota e geleias de tangerina.Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière
parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange,
gelées de bergamote et de mandarine.
11.00€
Doçura entre panqueca e cheesecake, centro de creme pasteleiro aromatizado com baunilha Bourbon acompanhado de geléia de laranja, bergamota e geleias de tangerina.Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière
parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange,
gelées de bergamote et de mandarine.
Vareniki com cerejasVareniky aux griottes
Doces ucranianos recheados com ginjas, acompanhados de molho de licor de ginja e um pequeno coco de ginja. Sem lactosePâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées
d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco. Sans lactose
14.00€
Doces ucranianos recheados com ginjas, acompanhados de molho de licor de ginja e um pequeno coco de ginja. Sem lactosePâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées
d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco. Sans lactose
Ópera de OdessaOpéra Odessa
Revisitando a receita da ópera, em homenagem à de Odessa, à base de semente de papoula e biscoito de nozes, creme de chocolate-caramelo, ganache de chocolate ao leite e cobertura de chocolate amargo. Polvilhado com pipoca de trigo sarraceno. Não contém glutenRevisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa,
sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache
chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin. Sans gluten
14.00€
Revisitando a receita da ópera, em homenagem à de Odessa, à base de semente de papoula e biscoito de nozes, creme de chocolate-caramelo, ganache de chocolate ao leite e cobertura de chocolate amargo. Polvilhado com pipoca de trigo sarraceno. Não contém glutenRevisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa,
sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache
chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin. Sans gluten
