Prato de partilha composto por lombo de porco, barriga de porco e legumes curados: picles, tomate, couve, cogumelos gregos e cebola. Molho de raiz-forte e beterraba. A cura de vegetais faz parte das tradições eslavas e muitas famílias fazem a sua própria cura de vegetais destinados ao consumo durante o inverno.Assiette à partager composée de charcuterie de filet de porc, poitrine de porc et salaison de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Sauce raifort et betterave.
Les salaisons de légumes font parties des traditions slaves et de nombreux foyers font leur
propre salaison de légumes destinées à être consommés pendant l’hiver
Petite
25.00€
Grande
40.00€
Prato de partilha composto por lombo de porco, barriga de porco e legumes curados: picles, tomate, couve, cogumelos gregos e cebola. Molho de raiz-forte e beterraba. A cura de vegetais faz parte das tradições eslavas e muitas famílias fazem a sua própria cura de vegetais destinados ao consumo durante o inverno.Assiette à partager composée de charcuterie de filet de porc, poitrine de porc et salaison de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Sauce raifort et betterave.
Les salaisons de légumes font parties des traditions slaves et de nombreux foyers font leur
propre salaison de légumes destinées à être consommés pendant l’hiver
ENTRADASENTRÉES
Salada de cavalaSalade de maquereau
Cavala, maçã vovó e endro em geleia de beterraba Salada de rillette de cavalaMaquereau, pomme granny et aneth dans une gelée de betterave
Rillette de maquereau en salade
11.00€
Cavala, maçã vovó e endro em geleia de beterraba Salada de rillette de cavalaMaquereau, pomme granny et aneth dans une gelée de betterave
Rillette de maquereau en salade
Marmelo e chanterellesLe Coing des girolles
Chanterelles fritos, chanterelles marinados, geléia de marmelo e marmelo marinado Entrada quente de outonoGirolles frites, girolles marinées, confiture de coing et coing marinée
Entrée tiède automnale
14.00€
Chanterelles fritos, chanterelles marinados, geléia de marmelo e marmelo marinado Entrada quente de outonoGirolles frites, girolles marinées, confiture de coing et coing marinée
Entrée tiède automnale
Holodets patê en croutePâté-en-croûte Holodets
Patê-en-croute com pato, porco, língua de boi, frango e sementes de abóbora. Holodets substitui a geléia usual. Servido com espuma de raiz-forte, pepinos e cebola em conserva Holodets é um prato típico ucraniano, é uma gelatina de carne em caldo claroPâté-en-croûte avec canard, porc, langue de bœuf, poulet et graines de courges. Le Holodets remplace la gelée habituelle. Servi avec espuma de raifort, cornichons et oignons pickles
Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
14.00€
Patê-en-croute com pato, porco, língua de boi, frango e sementes de abóbora. Holodets substitui a geléia usual. Servido com espuma de raiz-forte, pepinos e cebola em conserva Holodets é um prato típico ucraniano, é uma gelatina de carne em caldo claroPâté-en-croûte avec canard, porc, langue de bœuf, poulet et graines de courges. Le Holodets remplace la gelée habituelle. Servi avec espuma de raifort, cornichons et oignons pickles
Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
SOPASSOUPES
BortschBortsch
Sopa tradicional ucraniana com bochecha de boi, beterraba, repolho, cenoura e batata. Servido com pampuchka e crème fraîche O Borstch é um prato emblemático da Ucrânia, existem tantas receitas como casas. A cultura de preparação do borscht ucraniano está incluída na lista do patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCOSoupe traditionnelle ukrainienne avec joue de bœuf, betteraves, choux, carottes et pomme de terre. Servie avec pampouchka et crème fraiche Le Borstch est un plat emblématique de l’Ukraine, il en existe autant de rece=es que de foyers. La culture de la préparation du bortsch ukrainien est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO
13.00€
Version plat
26.00€
Sopa tradicional ucraniana com bochecha de boi, beterraba, repolho, cenoura e batata. Servido com pampuchka e crème fraîche O Borstch é um prato emblemático da Ucrânia, existem tantas receitas como casas. A cultura de preparação do borscht ucraniano está incluída na lista do patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCOSoupe traditionnelle ukrainienne avec joue de bœuf, betteraves, choux, carottes et pomme de terre. Servie avec pampouchka et crème fraiche Le Borstch est un plat emblématique de l’Ukraine, il en existe autant de rece=es que de foyers. La culture de la préparation du bortsch ukrainien est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO
Sopa de cogumelosSoupe de champignon
Caldo de cogumelos com cogumelos porcini, chanterelles e boletos, defumados com madeira de faia Sopa típica da região dos Cárpatos. Prato vegetarianoBouillon de champignons avec cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre
Soupe typique de la région des Carpates. Plat végétarien
14.00€
28.00€
Caldo de cogumelos com cogumelos porcini, chanterelles e boletos, defumados com madeira de faia Sopa típica da região dos Cárpatos. Prato vegetarianoBouillon de champignons avec cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre
Soupe typique de la région des Carpates. Plat végétarien
LUGARPLATS
Frango à KievPoulet Kiev
Bolinho de frango empanado com centro derretido de endro holandês, acompanhado de creme de abóbora e creme de batata, servido com chips de água de batata. Um dos pratos simbólicos da UcrâniaBoule de poulet panée avec un cœur fondant de hollandaise à l’aneth,
accompagnée de crème de potimarron, et de crème de pomme de terre,
servi avec chips d’eau de pomme de terre. Un des plats symboliques de l’Ukraine
26.00€
Bolinho de frango empanado com centro derretido de endro holandês, acompanhado de creme de abóbora e creme de batata, servido com chips de água de batata. Um dos pratos simbólicos da UcrâniaBoule de poulet panée avec un cœur fondant de hollandaise à l’aneth,
accompagnée de crème de potimarron, et de crème de pomme de terre,
servi avec chips d’eau de pomme de terre. Un des plats symboliques de l’Ukraine
BolinhosPelmeni
Massa recheada com bife e lombo de porco, ao molho de missô e suco de aves e crème fraîche defumado Variante de ravióli comum nos países eslavosPâtes farcies avec entrecôte de bœuf et échine de porc, dans une sauce miso et jus de volaille et crème fraîche fumée Variante du ravioli répandu dans les pays Slaves
27.00€
Massa recheada com bife e lombo de porco, ao molho de missô e suco de aves e crème fraîche defumado Variante de ravióli comum nos países eslavosPâtes farcies avec entrecôte de bœuf et échine de porc, dans une sauce miso et jus de volaille et crème fraîche fumée Variante du ravioli répandu dans les pays Slaves
OieOie
Peito de ganso coberto com hoisin e molho de uva moscatel, servido com draniki (panquecas de batata ucranianas) e cogumelos shiitake. Suco cremoso com cogumelo em pó Ganso preparado à francesa acompanhado de draniki típico da UcrâniaMagret d’oie laqué au hoisin avec sauce de raisin muscat, servi avec draniki (galettes de pommes de terre ukrainiennes) et champignons shiitake. Jus crémé avec poudre de champignon
Une oie préparée à la française accompagnée de draniki typique de l’Ukraine
27.00€
Peito de ganso coberto com hoisin e molho de uva moscatel, servido com draniki (panquecas de batata ucranianas) e cogumelos shiitake. Suco cremoso com cogumelo em pó Ganso preparado à francesa acompanhado de draniki típico da UcrâniaMagret d’oie laqué au hoisin avec sauce de raisin muscat, servi avec draniki (galettes de pommes de terre ukrainiennes) et champignons shiitake. Jus crémé avec poudre de champignon
Une oie préparée à la française accompagnée de draniki typique de l’Ukraine
RodovalhoTurbot
Roseta de pregado com abobrinha fatiada, servida com espaguete de abobrinha verde e amarela, polvilhada com raspas de limão, molho de manteiga branca com infusão de sálvia, capim-limão e óleo de sálvia Inspirado num prato de Odessa e revisitado com Pregado que substitui a solhaRosace de turbot avec courgettes en tranches, servie avec spaghetti de
courgettes vertes et jaunes, saupoudré de zeste de citron vert, sauce beurre blanc infusé à la sauge, citronnelle et huile de sauge
Inspiré d’un plat d’Odessa et revisité avec le Turbot qui remplace le carrelet
33.00€
Roseta de pregado com abobrinha fatiada, servida com espaguete de abobrinha verde e amarela, polvilhada com raspas de limão, molho de manteiga branca com infusão de sálvia, capim-limão e óleo de sálvia Inspirado num prato de Odessa e revisitado com Pregado que substitui a solhaRosace de turbot avec courgettes en tranches, servie avec spaghetti de
courgettes vertes et jaunes, saupoudré de zeste de citron vert, sauce beurre blanc infusé à la sauge, citronnelle et huile de sauge
Inspiré d’un plat d’Odessa et revisité avec le Turbot qui remplace le carrelet
Legumes sazonaisLégumes de saison
Draniki, cogumelos shiitake ao molho hoisin com creme de abóbora e chips de água de batata. Prato vegetarianoDraniki, champignons shiitake dans sauce hoisin avec crème de potimarron et chips d’eau de pomme de terre. Plat végétarien
24.00€
Draniki, cogumelos shiitake ao molho hoisin com creme de abóbora e chips de água de batata. Prato vegetarianoDraniki, champignons shiitake dans sauce hoisin avec crème de potimarron et chips d’eau de pomme de terre. Plat végétarien
SOBREMESASDESSERTS
Pré-sobremesaPré-dessert
Canelé com nastoika caseira Vodka com infusão de cereja MorelloCanelé avec nastoïka maison
Vodka infusée griottes
7.00€
Canelé com nastoika caseira Vodka com infusão de cereja MorelloCanelé avec nastoïka maison
Vodka infusée griottes
SyrnikiSyrniki
A meio caminho entre a panqueca e o cheesecake, com cream cheese, creme de pasteleiro e sementes de baunilha Bourbon, acompanhado de geléia de laranja, geleia de bergamota, geleia de tangerina e crème fraîche Sobremesa tradicional na Ucrânia e nas regiões eslavasA mi-chemin entre le pancake et le cheesecake, avec fromage frais, crème pâtissière et graines de vanille Bourbon, accompagnées de confiture d’orange, gelée de bergamotes, gelée de mandarine et crème fraîche
Dessert traditionnel en Ukraine et dans les régions slaves
11.00€
A meio caminho entre a panqueca e o cheesecake, com cream cheese, creme de pasteleiro e sementes de baunilha Bourbon, acompanhado de geléia de laranja, geleia de bergamota, geleia de tangerina e crème fraîche Sobremesa tradicional na Ucrânia e nas regiões eslavasA mi-chemin entre le pancake et le cheesecake, avec fromage frais, crème pâtissière et graines de vanille Bourbon, accompagnées de confiture d’orange, gelée de bergamotes, gelée de mandarine et crème fraîche
Dessert traditionnel en Ukraine et dans les régions slaves
MedovikMedovik
Bolo com biscoito de mel de trigo sarraceno, creme de chocolate e caramelo e compota de pêra/yuzu. Outro bolo com biscoito de mel de trigo sarraceno, creme e compota de cereja. Servido com sorvete de pêra. Interpretação Malva de uma sobremesa típica ucranianaUn gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème chocolat caramel et compote de poires/yuzu. Un autre gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème et compote de griottes. Servi avec un sorbet de poire.
Interprétation Malva d’un dessert typique Ukrainien
12.00€
Bolo com biscoito de mel de trigo sarraceno, creme de chocolate e caramelo e compota de pêra/yuzu. Outro bolo com biscoito de mel de trigo sarraceno, creme e compota de cereja. Servido com sorvete de pêra. Interpretação Malva de uma sobremesa típica ucranianaUn gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème chocolat caramel et compote de poires/yuzu. Un autre gâteau avec biscuit de miel de sarrasin, crème et compote de griottes. Servi avec un sorbet de poire.
Interprétation Malva d’un dessert typique Ukrainien
Ópera de OdessaOpéra Odessa
Não contém gluten Bolo ópera revisitado, com base de biscoito de papoula e nozes, creme de caramelo de chocolate, ganache de chocolate ao leite e cobertura de chocolate amargo. Polvilhado com pipoca de trigo sarraceno Sobremesa com toque ucraniano, em homenagem à Ópera de OdessaSans gluten
Gâteau opéra revisité, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin
Dessert avec une touche ukrainienne, en hommage à l’Opéra d’Odessa
14.00€
Não contém gluten Bolo ópera revisitado, com base de biscoito de papoula e nozes, creme de caramelo de chocolate, ganache de chocolate ao leite e cobertura de chocolate amargo. Polvilhado com pipoca de trigo sarraceno Sobremesa com toque ucraniano, em homenagem à Ópera de OdessaSans gluten
Gâteau opéra revisité, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin
Dessert avec une touche ukrainienne, en hommage à l’Opéra d’Odessa
OFERTAS DE MENUOFFRES MENU
Menu de 3 pratos à sua escolhaMenu 3 services au choix
Entrada ou sopa + prato principal + sobremesaEntrée ou soupe + plat + dessert
45.00€
Entrada ou sopa + prato principal + sobremesaEntrée ou soupe + plat + dessert
*Suplementos*Suppléments
Prato de pregado +8.00€ Quinta-feira junto à lareira +4,00€Plat Turbot +8.00€
Jeudi au coin du feu +4.00€
Prato de pregado +8.00€ Quinta-feira junto à lareira +4,00€Plat Turbot +8.00€
Jeudi au coin du feu +4.00€
