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Supplemento forfettario Supplément plat

Petto d'oca alla Rossini + € 9,00
Oppure Giovedì “Davanti al fuoco” + € 4,00 Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
Ou Jeudi « Au coin du feu » + 4.00€

Petto d'oca alla Rossini + € 9,00
Oppure Giovedì “Davanti al fuoco” + € 4,00 Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
Ou Jeudi « Au coin du feu » + 4.00€

“Vicino al FUOCO” « AU COIN DU FEU »

Ogni giovedì sera carne brasata o cotta nel forno a legna.
+ € 4,00 sul menù scelto Tous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi

Ogni giovedì sera carne brasata o cotta nel forno a legna.
+ € 4,00 sul menù scelto Tous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi

Degustazione Dégustation

45.00€

Antipasto O Zuppa Entrée OU Soupe

Piatto Plat

Dessert Dessert

Gastronomico Gastronomique

65.00€

Entrata Entrée

Minestra Soupe

Piatto Plat

Pre-dessert Pré-dessert

Dessert Dessert

PACCHETTI MIDI FORMULES MIDI

Dal martedì al venerdì, esclusi i giorni festivi.
Richiedi il nostro menù del giorno. Du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Demandez notre carte du jour.

Antipasto + Piatto principale + Dessert Entrée + Plat + Dessert

25.00€

Antipasto + Piatto principale OPPURE Piatto principale + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert

20.00€

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Assiette de Zakuskis Assiette de Zakuskis

Composto da salumi di filetto di maiale, pancetta di maiale e una selezione di verdure stagionate: sottaceti, pomodori, cavoli, funghi greci e cipolle. Il tutto è accompagnato da una salsa al rafano e barbabietola rossa. Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.

Petite 25.00€

Grande 40.00€

Composto da salumi di filetto di maiale, pancetta di maiale e una selezione di verdure stagionate: sottaceti, pomodori, cavoli, funghi greci e cipolle. Il tutto è accompagnato da una salsa al rafano e barbabietola rossa. Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.

ENTRATE ENTRÉES

Intorno alla pastinaca Autour du panais

Mezza pastinaca arrostita accompagnata da spuma di mele e pastinaca, chips di pastinaca, polvere di olive nere, gelatina di bergamotto e pastinaca marinata. Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais, chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.

11.00€

Mezza pastinaca arrostita accompagnata da spuma di mele e pastinaca, chips di pastinaca, polvere di olive nere, gelatina di bergamotto e pastinaca marinata. Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais, chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.

"Vinaigrette" di cavolo cappuccio Chou « Vinegret »

In una foglia di cavolo glassata all'aceto di vino rosso, un'insalata composta da carote, bietole, patate, cetriolini malossol e cipolle. Accompagnato da una spuma di prezzemolo e polvere di olive nere. Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons. Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.

12.00€

In una foglia di cavolo glassata all'aceto di vino rosso, un'insalata composta da carote, bietole, patate, cetriolini malossol e cipolle. Accompagnato da una spuma di prezzemolo e polvere di olive nere. Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons. Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.

Holodets paté in crosta Pâté-en-croûte Holodets

Paté-croute tradizionale e generoso con 4 carni: anatra, maiale, lingua di manzo e pollo. Decorato con semi di zucca e arricchito con una leggera spuma di rafano con cetriolini e cipolline sott'aceto. L'Holodets è un piatto tipico ucraino, si tratta di una gelatina di carne in un brodo chiaro Pâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc, langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair

14.00€

Paté-croute tradizionale e generoso con 4 carni: anatra, maiale, lingua di manzo e pollo. Decorato con semi di zucca e arricchito con una leggera spuma di rafano con cetriolini e cipolline sott'aceto. L'Holodets è un piatto tipico ucraino, si tratta di una gelatina di carne in un brodo chiaro Pâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc, langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair

ZUPPE SOUPES

Bortsch Bortsch

Iconica zuppa di barbabietole, cavoli, carote e patate, mescolata con guancia di manzo e un ciuffo di crème fraîche affumicata per un equilibrio perfetto. Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.

13.00€

Version plat 22.00€

Iconica zuppa di barbabietole, cavoli, carote e patate, mescolata con guancia di manzo e un ciuffo di crème fraîche affumicata per un equilibrio perfetto. Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.

Brodo dei Carpazi - Piatto vegetariano Bouillon des carpates - Plat végétarien

Brodo denso di funghi porcini, finferli e porcini, affumicato con legno di faggio.
Un profondo omaggio ai sapori del bosco. Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.

14.00€

Version plat 24.00€

Brodo denso di funghi porcini, finferli e porcini, affumicato con legno di faggio.
Un profondo omaggio ai sapori del bosco. Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.

Solyanka Solyanka

Una zuppa gourmet con quattro carni: pancetta affumicata, lombo di maiale affumicato, pollo arrosto e guancia di manzo, guarnita con sottaceti, olive, funghi e succo stagionato, crème fraîche e pezzetti di limone. Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée, poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.

16.00€

Version plat 26.00€

Una zuppa gourmet con quattro carni: pancetta affumicata, lombo di maiale affumicato, pollo arrosto e guancia di manzo, guarnita con sottaceti, olive, funghi e succo stagionato, crème fraîche e pezzetti di limone. Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée, poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.

Le basi della gastronomia ucraina, le ricette delle zuppe e in particolare del borscht (patrimonio dell'UNESCO) sono tante quante sono le case del nostro Paese. Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO) sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.

Le basi della gastronomia ucraina, le ricette delle zuppe e in particolare del borscht (patrimonio dell'UNESCO) sono tante quante sono le case del nostro Paese. Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO) sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.

POSTO PLATS

Trenette riga marinara Trenette marinières

Pasta fatta in casa accompagnata da cozze marinière, servite in una cremosa emulsione di aglio e aneto fresco. Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.

27.00€

Pasta fatta in casa accompagnata da cozze marinière, servite in una cremosa emulsione di aglio e aneto fresco. Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.

Salsicce alla malva Saucisses Malva

Duo di salsicce fatte in casa glassate con salsa hoisin e salsa di mirtilli rossi selvatici. Una salsiccia di cinghiale e maiale, l'altra carne di cervo, pollame e mirtilli rossi. Il tutto accompagnato da spirali di patate fritte, purea di carote e rosmarino, carote marinate e crema all'aglio. Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages. Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.

28.00€

Duo di salsicce fatte in casa glassate con salsa hoisin e salsa di mirtilli rossi selvatici. Una salsiccia di cinghiale e maiale, l'altra carne di cervo, pollame e mirtilli rossi. Il tutto accompagnato da spirali di patate fritte, purea di carote e rosmarino, carote marinate e crema all'aglio. Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages. Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.

Petto d'oca alla Rossini Magret d'oie façon rossini

Petto d'oca condito con foie gras d'oca e accompagnato da una salsa piccante al vin brulè.
Servito con noci gratinate e sedano con crema di parmigiano, marmellata di noci e crumble di raschiature d'oca.
+ € 9,00 sul menù scelto Magret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan, marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie.
+ 9.00€ sur le menu choisi

41.00€

Petto d'oca condito con foie gras d'oca e accompagnato da una salsa piccante al vin brulè.
Servito con noci gratinate e sedano con crema di parmigiano, marmellata di noci e crumble di raschiature d'oca.
+ € 9,00 sul menù scelto Magret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan, marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie.
+ 9.00€ sur le menu choisi

Sinfonia d'inverno - Piatto vegetariano Symphonie Hivernale - Plat végétarien

Spirali di patate accompagnate da gratin di crema di sedano, butternut e parmigiano. Servito con marmellata di noci e purea di carote e rosmarino. Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut et une purée de carottes et romarin.

23.00€

Spirali di patate accompagnate da gratin di crema di sedano, butternut e parmigiano. Servito con marmellata di noci e purea di carote e rosmarino. Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut et une purée de carottes et romarin.

PRE-DESSERT PRÉ-DESSERT

Cannelé e Nastoika fatti in casa Cannelé et Nastoika maison

Cannelé imbevuto di vodka fatta in casa con marasche.
Un tocco dolce e speziato a fine pasto. Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.

7.00€

Cannelé imbevuto di vodka fatta in casa con marasche.
Un tocco dolce e speziato a fine pasto. Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.

DOLCI DESSERTS

Syrniki Syrniki

Dolcezza tra pancake e cheesecake, centro di crema pasticcera aromatizzato alla vaniglia Bourbon accompagnato da marmellata di arance, gelatine di bergamotto e mandarino. Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange, gelées de bergamote et de mandarine.

11.00€

Dolcezza tra pancake e cheesecake, centro di crema pasticcera aromatizzato alla vaniglia Bourbon accompagnato da marmellata di arance, gelatine di bergamotto e mandarino. Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange, gelées de bergamote et de mandarine.

Vareniki con amarene Vareniky aux griottes

Dolci pasticcini ucraini ripieni di marasche, accompagnati da una salsa di liquore alle visciole e una piccola marasca al cocco.
Senza lattosio Pâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco.
Sans lactose

14.00€

Dolci pasticcini ucraini ripieni di marasche, accompagnati da una salsa di liquore alle visciole e una piccola marasca al cocco.
Senza lattosio Pâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco.
Sans lactose

Opera di Odessa Opéra Odessa

Rivisitazione della ricetta dell'opera, in omaggio a quella di Odessa, su base di biscotto ai semi di papavero e noci, crema al cioccolato-caramello, ganache al cioccolato al latte e glassa al cioccolato fondente. Cosparso di popcorn di grano saraceno.
Senza glutine Revisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin.
Sans gluten

14.00€

Rivisitazione della ricetta dell'opera, in omaggio a quella di Odessa, su base di biscotto ai semi di papavero e noci, crema al cioccolato-caramello, ganache al cioccolato al latte e glassa al cioccolato fondente. Cosparso di popcorn di grano saraceno.
Senza glutine Revisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa, sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin.
Sans gluten

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