Pit d'oca a l'estil Rossini + 9,00 € O dijous “Al costat del foc” + 4,00 €Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
Ou Jeudi « Au coin du feu » + 4.00€
Pit d'oca a l'estil Rossini + 9,00 € O dijous “Al costat del foc” + 4,00 €Magret d’oie façon Rossini + 9.00€
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“Al costat del FOC”« AU COIN DU FEU »
Cada dijous al vespre, carn estofada o cuita a foc lent al forn de llenya. + 4,00€ al menú escollitTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
Cada dijous al vespre, carn estofada o cuita a foc lent al forn de llenya. + 4,00€ al menú escollitTous les jeudis soir, une viande braisée ou mijotée au four à bois.
+ 4.00€ sur le menu choisi
DegustacióDégustation
45.00€
Entrant O SopaEntrée OU Soupe
PlatPlat
postresDessert
GastronòmicGastronomique
65.00€
EntradaEntrée
SopaSoupe
PlatPlat
Pre-postrePré-dessert
postresDessert
PAQUETS MIDIFORMULES MIDI
De dimarts a divendres, excepte festius. Demana el nostre menú del dia.Du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Demandez notre carte du jour.
Entrant + Plat + PostresEntrée + Plat + Dessert
25.00€
Entrant + Plat O Plat + PostresEntrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
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Assiette de ZakuskisAssiette de Zakuskis
Compost per embotits de filet de porc, ventresca de porc, i una selecció de verdures curades: escabetx, tomàquet, col, bolets grecs i ceba. Tot acompanyat d'una salsa de rave picant i remolatxa.Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une
sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs
et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.
Petite
25.00€
Grande
40.00€
Compost per embotits de filet de porc, ventresca de porc, i una selecció de verdures curades: escabetx, tomàquet, col, bolets grecs i ceba. Tot acompanyat d'una salsa de rave picant i remolatxa.Composée de charcuteries affi nées de fi let de porc, poitrine de porc, et une
sélection de salaisons de légumes : cornichons, tomates, chou, champignons grecs
et oignons. Le tout est accompagné d’une sauce au raifort et à la betterave.
ENTRADESENTRÉES
Al voltant de la xiriviaAutour du panais
Mitja xirivia rostida acompanyada d'espuma de poma i xirivia, patates fregides de xirivia, pols d'oliva negra, gelatina de bergamota i xirivia marinada.Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais,
chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.
11.00€
Mitja xirivia rostida acompanyada d'espuma de poma i xirivia, patates fregides de xirivia, pols d'oliva negra, gelatina de bergamota i xirivia marinada.Demi-panais rôti et accompagné d’une espuma de pomme et panais,
chips de panais, poudre d’olive noire, gelée de bergamote et panais mariné.
"Vinagreta" de colChou « Vinegret »
En una fulla de col esmaltada amb vinagre de vi negre, una amanida composta per pastanagues, remolatxa, patates, cogombrets malossol i ceba. Acompanyat d'una espuma de julivert i pols d'oliva negra.Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée
de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons.
Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.
12.00€
En una fulla de col esmaltada amb vinagre de vi negre, una amanida composta per pastanagues, remolatxa, patates, cogombrets malossol i ceba. Acompanyat d'una espuma de julivert i pols d'oliva negra.Dans une feuille de chou laquée au vinaigre de vin rouge, une salade composée
de carottes, betteraves, pommes de terre, cornichons malossol et oignons.
Accompagnée d’une espuma de persil et poudre d’olive noire.
Holodets paté en croutePâté-en-croûte Holodets
Paté-croute tradicional i generós amb 4 carns: ànec, porc, llengua de vedella i pollastre. Decorat amb llavors de carbassa i potenciat amb una lleugera espuma de rave picant amb cogombrets i ceba en escabetx. Holodets és un plat típic ucraïnès, és un aspic de carn en un brou clarPâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc,
langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé
d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
14.00€
Paté-croute tradicional i generós amb 4 carns: ànec, porc, llengua de vedella i pollastre. Decorat amb llavors de carbassa i potenciat amb una lleugera espuma de rave picant amb cogombrets i ceba en escabetx. Holodets és un plat típic ucraïnès, és un aspic de carn en un brou clarPâté-croûte traditionnel et généreux aux 4 viandes : canard, porc,
langue de bœuf et poulet. Agrémenté de graines de courges et rehaussé
d’une espuma légère au raifort avec cornichons et oignons pickles. Le Holodets est un plat typique ukrainien, c’est un aspic de viandes dans un bouillon clair
SOPESSOUPES
BortschBortsch
Sopa icònica de remolatxa, col, pastanagues i patates, barrejada amb galta de vedella i un rajolí de crème fraîche fumada per a un equilibri perfecte.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
13.00€
Version plat
22.00€
Sopa icònica de remolatxa, col, pastanagues i patates, barrejada amb galta de vedella i un rajolí de crème fraîche fumada per a un equilibri perfecte.Soupe emblématique de betteraves, choux, carottes et pomme de terre, mêlées à la joue de bœuf et cuillère de crème fraîche fumée pour un équilibre parfait.
Brou dels Carpats - Plat vegetariàBouillon des carpates - Plat végétarien
Brou dens de bolets porcini, rovellons i bolets, fumat amb fusta de faig. Un profund homenatge als sabors del bosc.Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.
14.00€
Version plat
24.00€
Brou dens de bolets porcini, rovellons i bolets, fumat amb fusta de faig. Un profund homenatge als sabors del bosc.Bouillon dense de cèpes, girolles et bolets, fumé au bois de hêtre.
Un profond hommage aux saveurs forestières.
SolyankaSolyanka
Una sopa gourmet amb quatre carns: cansalada fumat, llom de porc fumat, pollastre rostit i galta de vedella, guarnit amb cogombrets, olives, xampinyons i un suc curat, crème fraîche i trossos de llimona.Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée,
poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons
et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.
16.00€
Version plat
26.00€
Una sopa gourmet amb quatre carns: cansalada fumat, llom de porc fumat, pollastre rostit i galta de vedella, guarnit amb cogombrets, olives, xampinyons i un suc curat, crème fraîche i trossos de llimona.Une soupe gourmande aux quatre viandes : lard fumé, échine de porc fumée,
poulet rôti et joue de bœuf, agrémentée de cornichons, olives, champignons
et d’un jus de salaison, crème fraîche et morceaux de citron.
Els fonaments de la gastronomia ucraïnesa, les receptes de sopes i sobretot el borscht (patrimoni de la UNESCO) són tan nombrosos com les cases que hi ha al nostre país.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
Els fonaments de la gastronomia ucraïnesa, les receptes de sopes i sobretot el borscht (patrimoni de la UNESCO) són tan nombrosos com les cases que hi ha al nostre país.Fondement de la gastronomie ukrainienne, les recettes de soupes et
particulièrement de bortsch (inscrit au patrimoine de l’UNESCO)
sont aussi nombreuses qu’il y a de foyers dans notre pays.
LLOCPLATS
Rates marineres TrenetteTrenette marinières
Pasta casolana acompanyada de musclos mariners, servida en una emulsió cremosa d'all i anet fresc.Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.
27.00€
Pasta casolana acompanyada de musclos mariners, servida en una emulsió cremosa d'all i anet fresc.Pâtes maison accompagnées de moules marinières, servies dans une émulsion crémeuse à l’ail et à l’aneth frais.
Salsitxes de malvaSaucisses Malva
Duo d'embotits casolans glaçats amb salsa hoisin i salsa de nabius silvestres. Un senglar i botifarra de porc, l'altre cérvol, aus i nabius. Tot acompanyat d'espirals de patates fregides, puré de pastanaga i romaní, pastanaga marinada i crema d'all.Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages.
Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales
de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.
28.00€
Duo d'embotits casolans glaçats amb salsa hoisin i salsa de nabius silvestres. Un senglar i botifarra de porc, l'altre cérvol, aus i nabius. Tot acompanyat d'espirals de patates fregides, puré de pastanaga i romaní, pastanaga marinada i crema d'all.Duo de saucisses maisons glacées à la sauce hoisin et sauce d’airelles sauvages.
Une saucisse sanglier et porc, l’autre cerf, volaille et canneberge. Le tout accompagné de spirales
de pomme de terre frites, purée de carottes et romarin, carottes marinées et crème d’ail.
Pit d'oca a l'estil RossiniMagret d'oie façon rossini
Pit d'oca cobert amb foie gras d'oca i acompanyat d'una salsa picant de vi calent. Servit amb butternut i gratinat d'api amb crema de parmesà, melmelada de butternut i crumble de raspalls d'oca. + 9,00€ al menú escollitMagret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan,
marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie. + 9.00€ sur le menu choisi
41.00€
Pit d'oca cobert amb foie gras d'oca i acompanyat d'una salsa picant de vi calent. Servit amb butternut i gratinat d'api amb crema de parmesà, melmelada de butternut i crumble de raspalls d'oca. + 9,00€ al menú escollitMagret d’oie surmonté de foie gras d’oie et accompagné d’une sauce épicée au vin chaud.
Servi avec un gratin de butternut et céleri à la crème de parmesan,
marmelade de butternut et crumble de grattons d’oie. + 9.00€ sur le menu choisi
Espirals de patates acompanyades de gratinat de crema d'api, butternut i parmesà. Servit amb melmelada de butternut i puré de pastanaga i romaní.Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut
et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut
et une purée de carottes et romarin.
23.00€
Espirals de patates acompanyades de gratinat de crema d'api, butternut i parmesà. Servit amb melmelada de butternut i puré de pastanaga i romaní.Spirales de pommes de terre accompagnées d’un gratin céleri, butternut
et crème de parmesan. Servi avec marmelade de butternut
et une purée de carottes et romarin.
PRE-POSTRESPRÉ-DESSERT
Cannelé i Nastoika casolanaCannelé et Nastoika maison
Fluted remullat amb vodka amb infusió de la casa amb cireres múries. Un toc dolç i picant al final d'un àpat.Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.
7.00€
Fluted remullat amb vodka amb infusió de la casa amb cireres múries. Un toc dolç i picant al final d'un àpat.Cannelé imbibé d’une vodka infusée maison aux griottes.
Une touche sucrée et épicée en fi n de repas.
POSTRESDESSERTS
SyrnikiSyrniki
Dolça entre pancake i cheesecake, centre de crema pastissera aromatitzada amb vainilla Bourbon acompanyada de melmelada de taronja, bergamota i gelees de mandarina.Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière
parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange,
gelées de bergamote et de mandarine.
11.00€
Dolça entre pancake i cheesecake, centre de crema pastissera aromatitzada amb vainilla Bourbon acompanyada de melmelada de taronja, bergamota i gelees de mandarina.Douceur entre pancake et cheesecake, cœur crème pâtissière
parfumée à la vanille Bourbon accompagné de confi ture d’orange,
gelées de bergamote et de mandarine.
Vareniki amb cireres múriesVareniky aux griottes
Pastisseria ucraïnesa dolça farcida de cireres, acompanyades d'una salsa de licor de cirera i una petita cirera de coco. Sense lactosaPâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées
d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco. Sans lactose
14.00€
Pastisseria ucraïnesa dolça farcida de cireres, acompanyades d'una salsa de licor de cirera i una petita cirera de coco. Sense lactosaPâtisseries sucrées ukrainienness farcies de griottes, accompagnées
d’une sauce à la liqueur de griottes et d’une petite griotte coco. Sans lactose
Òpera d'OdessaOpéra Odessa
Revisitant la recepta de l'òpera, en homenatge a la d'Odessa, sobre una base de llavor de rosella i galeta de nous, crema de xocolata-caramel, ganache de xocolata amb llet i cobertura de xocolata negra. Espolvoreat amb crispetes de blat de moro. Sense glutenRevisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa,
sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache
chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin. Sans gluten
14.00€
Revisitant la recepta de l'òpera, en homenatge a la d'Odessa, sobre una base de llavor de rosella i galeta de nous, crema de xocolata-caramel, ganache de xocolata amb llet i cobertura de xocolata negra. Espolvoreat amb crispetes de blat de moro. Sense glutenRevisite de la recette de l’opéra, en hommage à celui d’Odessa,
sur une base de biscuit au pavot et noix, crème chocolat-caramel, ganache
chocolat au lait et glaçage chocolat noir. Saupoudré de pop-corn de sarrasin. Sans gluten
